Beschreibung:
Erwachsene Tiere tendieren in einer Vielzahl an Farben von dunkel rotorange bis hin zu olivebraun im Rücken- und oberen Flankenbereich. Einfach zu identifizieren ist der Fingermark, sein Name sagt es schon, anhand des markanten, dunklen Fleckens auf der hinteren Körperpartie, unterhalb des weichen Teils der Rückenflosse.

Fang:
Dieser Fisch beißt sehr hart und unkonventionell bevorzugt auf Fischfetzen und kämpft sehr hart, wenn er einmal gehackt ist. Lokale Fischer nutzen zum Fang gerne die Handleine oder das Trolling (Schleppfischen) Equipment.

Zubereitung:
Der Fingermark ist ein exzellenter Speisefisch. Bestens wird er als ganzer Fisch entweder gegrillt oder gebraten, aber auch fritiert oder pochiert als Filet ist er eine Bereicherung für die Küche. Es ist fest bei der Zubereitung und teilt sich in weißen Scheiben auf.